今日の献立は
・ちらし寿司
・味噌汁
・切干大根の煮物
・ちらし寿司
発芽玄米、塩麹、人参、干し椎茸、みつば、かんぴょう、でんぶ、刻みのり
ちらし寿司（散らしずし）は、酢飯に多種類の具材を合わせて作る寿司の一種です。 「ちらし寿司」の語源は、文字通り、寿司飯の中、あるいは上に様々な具を「散らす」という意味からつけられたそうです。
・味噌汁
キャベツ、人参、えのき、しめじ、油揚げ、小松菜
きのこや油揚げからおいしい旨味が出ておいしい味噌汁になりました！
・切干大根の煮物
切干大根、人参、玉ねぎ、昆布、油揚げ、干し椎茸
切干大根は大根を細かく切って乾燥させたものです。
乾燥させることで、カルシウムが約15倍、鉄分が約32倍、ビタミンB1・B2が約10倍に増加するそうです。
また、食物繊維やカリウムも豊富で腸内環境を整えたり、余分な塩分を排出する働きをしてくれます。
お日様の力で栄養がギュっと詰まっています❤
昆布は普段、だしをとっているものを刻んで一緒に煮ています。
今日のおやつは
りんご
、こつぶじゃがあられ