今日の献立は
・さつまいもご飯
・味噌汁
・がんもの煮物
・さつまいもご飯
発芽玄米、塩麹、さつまいも、人参
今が旬のさつまいも！甘味もありほくほくしたさつまいもでした！
さつまいもは食物繊維が豊富で、お腹の調子を整える働きがあります。
・味噌汁
大根、人参、玉ねぎ、椎茸、油揚げ、こんにゃく、ねぎ
・がんもの煮物
がんもは子供たちにも人気なメニューです！
島根県のお豆腐屋さん「角久」さんのがんもを炊いています
ふっくら柔らかく、味が染みておいしかったです
がんもどきは精進料理として生まれたもので、もともとは麸やこんにゃくなどを 炒めたもののことでしたが、雁の肉に味が似ていることからこの名がついたといわれています。
がんもどきの主成分は大豆由来のタンパク質と脂質ですが、野菜をはじめ多くの食材が使われているため、同じ大豆の加工品である豆腐よりも栄養が豊富で、コレステロール値の低下、肝機能強化に役立つダイズサポニンやコレステロール値を下げて血圧を正常化するグリシニン、整腸作用のある食物繊維のほか、カルシウムや鉄などもしっかり含まれています!
今日のおやつは
フライドポテト
たくさんおかわりをたくさん入れましたがきれいに返ってきました！