今日の献立は
・雑穀ご飯
・味噌汁
・塩さばとブロッコリーサラダ
・雑穀ご飯
発芽玄米、塩麹、黒米、赤米
赤米の色は、タンニンというポリフェノールの1種で、身体を温めたり、腸粘膜を刺激して、腸内環境を整える働きをしてくれます。白米と比較すると、食物繊維が8倍、カルシウムが3倍、マグネシウムが4倍、カリウムが3倍、ビタミンＢ１が5倍も多く含まれているそうです！
黒米の色は、アントシアニンというポリフェノールの1種で肝機能向上を助け、疲れ目や血管の保護に効果があると言われています。
白米と比較すると、食物繊維が7倍、カルシウムが4倍、マグネシウムが5倍、カリウムが7倍、ビタミンＢ１が4倍も多く含まれているそうです！
・味噌汁
大根、人参、椎茸、ごぼう、油揚げ、ほうれん草
一気に寒くなってきた日々に温かい汁物が身に沁みます😆
大根、人参、ごぼうといった根野菜は身体を温める作用があります。
食物繊維も多く含まれているので、お腹の調子を整えてくれるうれしい効果もあります。
・塩さばとブロッコリーサラダ
さば🐟
ブロッコリー、人参、コーン
サバには、脳や神経の発育・機能維持に欠かせないDHAや
血液サラサラ効果があるEPAという必須脂肪酸が豊富に含まれています！
そのほかにも、たんぱく質、ビタミンB2・B6・B12・Dといった身体に良い
栄養素がたくさん含まれています
ブロッコリーサラダは、野菜とノンエッグマヨネーズで和えています！
ブロッコリーは、ビタミンやミネラルをバランスよく含み、中でも皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンCとパントテン酸、赤血球の形成を助ける葉酸は野菜の中でもトップクラスです！
今日のきららおやつは
かぼちゃのカップケーキ
原料に卵、乳製品、小麦を使わず米粉を使ったカップケーキ
米粉のしっとりした口当たりと、かぼちゃの風味が香る生地に
密漬けしたかぼちゃをトッピングして焼き上げたカップケーキです。