今日の給食は
・ゆかりと枝豆ご飯
・味噌汁
・かぼちゃのそぼろ煮
・ゆかりと枝豆ご飯
発芽玄米、塩麹、もち米、ゆかり、枝豆、人参
枝豆には血圧の上昇を抑える作用があるといわれるカリウムや、造血作用のある葉酸が豊富に含まれています。また整腸作用のある不溶性食物繊維も豊富で便秘予防に効果が期待できます。
ゆかり、人参、枝豆それぞれの色が映え、彩りもきれいです
もち米が入ることで、普段とは少し違った、もちもちした食感を味わうことができます。
もち米が入ることで、普段とは少し違った、もちもちした食感を味わうことができます。
・味噌汁
キャベツ、人参、玉ねぎ、しめじ、えのき、茄子、油揚げ
なすの皮にはアントシアン系色素である「ナスニン」というポリフェノールの一種が含まれています。ナスニンには発がんを抑制する抗酸化作用があり、眼精疲労にも効果があるといわれています。そのため、なすを調理するときは皮ごと使うのがおすすめです。
・かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃ、人参、高野豆腐
かぼちゃには免疫力を高め、がん予防や免疫力アップに効果があるとされるβカロテン、さらには血液の流れをよくし冷え症改善によいとされるビタミンEが多く含まれています。
また血圧を抑える効果のあるカリウムも多く、生活習慣病対策にもよいとされます。整腸作用のある食物繊維も多いので便秘予防にも期待できます。カロテノイドの一種「ルテイン」も含まれていて、眼病予防や眼精疲労に効果があるとされています。
高野豆腐をお肉に見立て、とろみをつけて食べやすくしています
今日のきららおやつは
あげまる、かぼちゃボーロ