連休も明けて今週もスタートしました！
今日の給食は
・ビーフン炒め
・豆腐スープ
・みかん
・ビーフン炒め
ビーフン、人参、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、油揚げ、塩昆布
ビーフンは、うるち米から作られるお米の麺です。
主な栄養素は炭水化物ですが、モリブデンという栄養素も含まれています。
モリブデンは、銅と共に鉄の利用を促して、貧血を予防する働きがあります。
茹でたビーフンと野菜を塩昆布と一緒に和え、再度蒸し焼きにして作っています！
・豆腐スープ
絹ごし豆腐、人参、えのき、干し椎茸、チンゲン菜、ごま油
豆腐は、豆乳ににがりを入れて固めて作ります。今日のスープに使っている豆腐は 絹ごし豆腐です。絹ごし豆腐は少し濃い目の豆乳を型に入れてそのまま固めて作ります。絹のような、なめらかな口当たりの豆腐です。
・みかん
みかんには、ビタミンCが多く含まれていて、風邪予防に効果的です。生のまま食べられるので、熱に弱いビタミンCをそのまま摂れるのもみかんのよいところです。また、みかんの酸っぱい味はクエン酸によるもので、疲れをとる働きがあります。
風邪を引きやすいこの時期に嬉しい果物です🍊
今日のきららおやつは
こつぶじゃがあられ、クリームラスク