今日は気温が下がり午前中は少し雪が降っていました❄
気温差により体調を崩しやすくなりますが、元気に過ごせるよう生活リズムを整えましょう！
今日の献立は
・しそひじきご飯
・豆乳スープ
・かぼちゃのそぼろ煮
・しそひじきご飯
発芽玄米、塩麹、ひじき、人参、しそ
黒色をしているひじきですが、実は海の中では黄土色をして、乾燥させることで黒色になります。ひじきは漢字で「鹿」の「尾」の「菜」と書きます。見た目が黒くて短い鹿のしっぽに似ていることからきているそうですよ。ひじきには、みんなの歯や骨を作ってくれる「カルシウム」やお腹の掃除をしてくれる「食物繊維」というように私たちの身体に嬉しい栄養がつまっています。煮物のイメージが強いひじきですが、今日はご飯に混ぜて提供しました！
・豆乳スープ
白菜、人参、玉ねぎ、椎茸、しめじ、豆乳
大豆を水に浸けてすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁をこした液状の飲み物です。豆乳は分離しやすいため、入れた後は弱火で煮ることがポイントになります。豆乳を使った汁物は、子ども達に大人気です！あっさりとした飲み口でどんどん食べられます。
・かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃ、人参、高野豆腐
かぼちゃは、緑黄色野菜の代表格です。ビタミンやミネラルが豊富で、栄養価の高い野菜です。抗酸化作用の高いビタミンE、皮膚や粘膜・眼を保護するβ-カロテン（ビタミンA）などが含まれています。食物繊維も多く、お通じを良くしたり、血圧の急激な上昇を防ぐ働きがあります。特にかぼちゃの皮には、β-カロテンが豊富に含まれているので、皮ごと調理するのがおすすめです！
今日のきららおやつは
もち小丸、ウエハース