修了式まであと1週間程になりました。
年長さんが幼稚園で食べる給食の回数も残りわずかに😲
良く味わって、たくさん食べてくださいね！
今日の給食は
・麻婆豆腐丼
・えのきスープ
・みかん
・麻婆豆腐丼
発芽玄米、塩麹、木綿豆腐、人参、玉ねぎ、干し椎茸、筍、ごま油、白ねぎ、高野豆腐、生姜、にんにく
あけぼの幼稚園の麻婆豆腐は高野豆腐をお肉に見立てています！
高野豆腐は「畑の肉」といわれる大豆から作られる豆腐を凍らせ、熟成・乾燥させた食材です。製造過程で豆腐に含まれる良質な植物性たんぱく質やビタミン・ミネラルなどの栄養成分がギュっと凝縮され、栄養価がアップしています！
炒めた生姜とニンニクも入って食欲もアップします！
生姜とニンニクを炒めてから、赤みそ、酒、醤油、みりん、黒砂糖で作った調味液で材料を煮込み、ごま油を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけています
作業工程がたくさんあり、大変なメニューですが、みんなが沢山食べてくれるので、給食室の先生達は一生懸命頑張っています！
・えのきスープ
えのき、コーン、チンゲン菜、ごま油
えのきの旨味、コーンの甘味、チンゲン菜のシャキシャキ食感が味わえるスープです！
えのきは、日本で2番目に多く栽培されているきのこで、甘い香りとシャキシャキした歯切れのよいのが特徴です。えのきには、ビタミンB1・B2・食物繊維・ギャバが多く含まれています。ギャバは精神安定に役立つ効果があると言われています。
・みかん
みかんには、ビタミンCが多く含まれていて、風邪予防に効果的です。生のまま食べられるので、熱に弱いビタミンCをそのまま摂れるのもみかんの良いところです。また、みかんの酸っぱい味はクエン酸によるもので、疲れをとる働きがあります。
今日のきららおやつは
ミレービスケット、豆乳クッキー