今日は気温も低く、寒さが返ってきましたが、体調を崩さないように過ごしましょう！3学期も残りわずかです😮今年度の給食も味わって食べてくださいね！
今日の給食は
・ゆかりご飯
・味噌汁
・がんもの煮物
・ゆかりご飯
発芽玄米、塩麹、ゆかり、人参
ゆかりは、赤しその葉を梅干しといっしょに漬けた後乾燥させ、さらに細かくしたものです。シソは ”紫蘇” と書き、食中毒にあたった人が紫色の赤しそを食べたら蘇って元気になったという中国の言い伝えから来ています。紫色を「縁（ゆかり）の色」というので「ゆかり」と言うそうです。爽やかな香りときれいな紫色が食欲をそそります😋
・味噌汁
木綿豆腐、白菜、人参、玉ねぎ、えのき、なめこ、白ねぎ
今日の味噌汁には、なめこが入っています！
なめこには、独特のぬめりがありますが、この正体は食物繊維です。
食物繊維は、お腹の働きを良くしてくれますが、なめこの食物繊維は、たんぱく質の吸収を助ける働きもあるので、今日の味噌汁のように、たんぱく質が豊富な豆腐や味噌と合わせると、栄養の吸収する力がアップします。このぬめりには、汁を冷めにくくする働きがあるので、今日のような寒い日に、嬉しい味噌汁です
・がんもの煮物
がんも
がんもどきのベースとなっているのは豆腐なので、大豆由来の栄養素が詰まっています。あけぼの幼稚園のがんもは、安来にある「角久」という豆腐屋さんのものを使っています。長時間煮込むことで、煮汁がしみ込んで、ふっくらした食感になり、子ども達に大人気です♪
今日のきららおやつは
おこめパフ塩、おから入り揚げあられ