今日の午前は少し雨🌧が降りましたが、次第に晴れお日様が出てきましたね🌞
今日の献立は
・枝豆じゃこご飯
・味噌汁
・厚揚げのあんかけ
・枝豆じゃこご飯
発芽玄米、塩麹、枝豆、ちりめん、人参
枝豆は、大豆の未熟な状態で収穫した食材なので、大豆と同様の良質なたんぱく質、ビタミンB1、B2、ナイアシン等のビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。大豆とは異なり、ビタミンＣを富に含んでいるのも枝豆の特徴です！ビタミンＣは、熱に弱い栄養素ですが、枝豆はさやに守られているため、枝豆のビタミンＣは加熱に強いという特徴があります😆緑色の枝豆にオレンジ色の人参と彩りがきれいなご飯です！
・味噌汁
じゃがいも、人参、玉ねぎ、白菜、しめじ、えのき、油揚げ
今日の味噌汁には、2種類のきのこが入っています！
えのきは甘い香りとシャキシャキとした食感、しめじは風味豊かな味わいが楽しめるきのこです！きのこには、ビタミンＢ２やビタミンＤ、食物繊維が豊富に含まれています！旨味成分も豊富なため、油揚げや他の野菜の旨味成分との相乗効果により、旨味がさらに強くなり、味噌汁の美味しさをより引き立たせてくれます！
今日も具沢山の味噌汁で食べ応えがありました😋
・厚揚げのあんかけ
絹厚揚げ、人参、玉ねぎ、みつば
厚揚げは、豆腐を油で揚げた食材で、豆腐の旨味がぎゅっと詰まっています。煮込んだり、タレを絡めたりすると、味がよくしみ込んで、とても美味しくなります。
今日は、人参と玉ねぎを煮込んだ餡に、みつばをちらしました。みつばの爽やかな香りも相まって、食欲が増進されるおかずになりました
今日のおやつは
カリポテミニ、ミニ野菜スティック
明日からＧＷで幼稚園もお休みです。
また7日に元気な姿で会えるのを楽しみにしています🌼