昨日・一昨日は打って変わって、今日は少しひんやりする気温になりました🌧
そんな今日は、5月の誕生会でした
お遊戯室やぷるるの教室から楽しそうな声がたくさん聞こえてきました🎶
5月生まれのお友達誕生日おめでとうございます
今日の献立は
・わかめご飯
・すまし汁
・かぼちゃのそぼろ煮
・かしわもち
・わかめご飯
発芽玄米、塩麹、わかめ
わかめは、海の植物「海藻」の仲間です！海の中では、褐色ですが、火を通すと綺麗な緑色になります！日本では古くから食べられており、太陽の光と海の中の栄養を取り込んですくすくと育ったわかめには、私たちの身体の中で色々な働きをする栄養素がたくさん含まれています！
今日は、乾燥させたわかめと炊きあがったご飯を一緒に混ぜた「わかめご飯」にしました★
・すまし汁
絹ごし豆腐、大根、人参、椎茸、チンゲン菜
今日のすまし汁には、チンゲン菜が入っています！
チンゲン菜は、加熱調理しても歯ごたえが失われにくいのが特徴で、シャキシャキとした歯触りや繊維質が多く煮崩れしにくい野菜です。ビタミンやミネラルがバランスよく豊富に含まれており、βカロテンやビタミンCの相乗効果で、免疫力を高めたり、感染症予防に効果があります！
・かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃ、高野豆腐、人参
そぼろ状にした高野豆腐をお肉に見立てたメニューです
高野豆腐と人参を一緒に煮てから片栗粉でとろみを付け、蒸したかぼちゃを入れて完成🍴
かぼちゃは、ホクホクとした優しい甘さを持ち、栄養価の高い緑黄色野菜です
綺麗な黄色は、「カロテン」によるもので、カロテンは身体に入ると必要な分だけビタミンAに変わります。ビタミンAは、皮膚や粘膜の健康を保ち、免疫力を高める役割をし、暗い場所での視力を保つ働きをします。皮にも多く含まれているので、皮ごと調理するのがおすすめです！
その他に、食物繊維も多く便通を改善したり、抗酸化作用の高いビタミンＥ・Ｃが含まれています！
・かしわもち
5月の誕生会デザートは「かしわもち」でした🎏
古来から、食べ物を盛ったり包んだりすることに用いられた植物の葉には様々な種類がありますが、柏の葉には、「縁起」という意味合いで特別なものがありました。
柏は、昔から神聖な木とされて、新芽が出ないうちは古い葉は落ちないという性質を持っています。そこから世継ぎや家系を絶やさないための「子孫繫栄」を願う縁起物として、子どもの成長を祝う「端午の節句」にかしわもちを食べる習慣になったと言われています
今日のきららおやつは
しおポンせん、あげまる