今日の朝は少し冷え込む気温でしたが、子ども達は元気よく幼稚園で過ごしています😁
今日の給食は
・人参ご飯
・豆乳スープ
・じゃがいものチーズ焼き
・人参ご飯
発芽玄米、塩麹、人参
人参は、幼稚園の給食でほぼ毎日使用している野菜です🥕
人参は、和・洋・中どの料理にも合う野菜で、きれいなオレンジ色は料理を引き立てて食欲をそそります。βカロテンを豊富に含んでおり、人参がオレンジ色なのはこのカロテンによるものです。 βカロテンは、体内で必要な量だけビタミンＡへ変換し、私達の皮膚や粘膜、目の健康維持を助けてくれます。また、食物繊維を多く含み、お腹の調子を整える働きもします。
・豆乳スープ
白菜、人参、玉ねぎ、椎茸、豆乳
みんな大好き豆乳スープ！
豆乳は、大豆を水に浸けてすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を濾したものです。豆乳は分離しやすいため、入れた後は弱火で煮ることがポイントです。豆乳には、細胞をつくる働きに欠かせないたんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。豆乳を使った汁物は、子ども達も先生も大好き❤あっさりとした飲み口でゴクゴク飲んでくれます！
・じゃがいものチーズ焼き
じゃがいも、玉ねぎ、コーン、しめじ、まめまーじゅ
大豆舞珠（まめまーじゅ）とは、動物由来原料を一切使用していない植物性チーズ（豆乳発酵食品）で、低脂肪豆乳が原料となっています。
まめまーじゅは、1本のブロック状になっているので、これを薄くスライスし、さらに粉末状にして、じゃがいもと玉ねぎの上に乗せ、高温で焼いてます。試行錯誤を重ねた結果、この作り方にたどり着きました！
昨年度の給食試食会でも保護者の方に食べていただき、美味しかったとたくさんの嬉しい感想をいただきました
このような形で提供し、教室で先生に切り分けてもらっています😆
今日のきららおやつは
コーンバー、サクッとあられ