今日も肌寒くなりました🍃
明日は造形展です！一生懸命に製作した作品をお家の人と一緒に見て楽しんでくださいね！
今日の給食は
・菜飯
・豆乳味噌汁
・切干大根のサラダ
・菜飯
発芽玄米、塩麹、人参、小松菜
小松菜は、江戸時代に小松川周辺で栽培されたことから、徳川吉宗がこの名を付けたと言われている東京生まれの野菜です！ほうれん草とよく似ていますが、鉄分は小松菜の方が多く、カルシウムはほうれん草の3倍も多く含んでいます！
今日は、小松菜のシャキシャキ食感が味わえる菜飯です😋
・豆乳味噌汁
白菜、人参、玉ねぎ、さつまいも、白ねぎ、椎茸、豆乳
みんな大好き豆乳味噌汁です！
寒い日には、具沢山で温かい味噌汁が身体に染み渡ります😉
豆乳に含まれるたんぱく質には、旨味成分のグルタミン酸が含まれています。
グルタミン酸は出汁を取るのに使用する昆布にも含まれており、味噌汁に欠かせない出汁と同じ旨味成分を持つ豆乳は、味噌汁と馴染みが良いです👌
豆乳を入れることで、口当たりの良さやコク出しとしての効果もあり、まろやかで優しい味付けになっています！
・切干大根のサラダ
切干大根、人参、ツナ、枝豆
このサラダは給食の中で1番人気といっても過言ではないほど、大人気のメニューです！
切干大根のような乾物は、食物を干して作る食品で、栄養価は生の物よりぐんっと増えます。切干大根は、骨や歯を丈夫にするカルシウムは16倍、貧血を防ぐ鉄分は32倍にも増えると言われています。切干大根は、煮物や炒めたりするのが一般的ですが、このサラダのように、和え物としても大活躍してくれます👍
今日のきららおやつは
おこめパフ塩、元気あまからせん
うるち米を「タコ」の形にしたあっさり塩味のスナックと、国産うるち米で作った生地を軽く焼き、甘辛のたれがかかったおせんべいです🍘