今日は風が冷たく、体感温度が少し寒く感じました🍃
今日の給食は
・シーチキンピラフ
・味噌汁
・根野菜の煮物
・シーチキンピラフ
発芽玄米、塩麹、人参、ツナ、しそ
発芽玄米に、人参とツナを混ぜることで、たんぱく質や野菜を一体化させ、食べ進めやすくなっています。仕上げにのせたしその香りが、ツナの旨味を引きたて、後味をさっぱりと整えます。冬から春にかけては、食欲にムラが出やすい時期です。香りのあるしそを取り入れることで、季節の変わり目でも食べやすいご飯です！
・味噌汁
キャベツ、人参、椎茸、なめこ、油揚げ、小松菜
キャベツや小松菜、人参などからビタミンやミネラル、なめこや椎茸から食物繊維、油揚げから植物性たんぱく質を摂り入れることができます。
葉物野菜ときのこを組み合わせることで、柔らかさととろみのある口当たりに仕上がっています。具沢山にすることで、だしのうま味が広がり、他のおかずともなじみやすい味噌汁です。寒さが残るこの時期は、温かい汁物が身体を内側から温め、午後の活動への切り替えもスムーズになります！
・根野菜の煮物
大根、人参、じゃがいも、さつまいも、こんにゃく、椎茸、絹厚揚げ
今日の煮物は、土の中で育つ野菜（根野菜）を中心に取り入れています！
大根・人参🥕・じゃがいも🥔・さつまいも🍠は、身体を温めながらエネルギーを蓄える働きが、こんにゃくや椎茸は、お腹の調子を整える働きがあります。根野菜を中心にすることで、味がしみこみやすく、自然な甘みを感じられ、絹厚揚げを加えることで、口当たりが柔らかくなり、満足感も高まります！根野菜が美味しい時期は、体調を崩しやすい季節でもあります。旬の野菜を使うことで、季節に合った身体づくりがしやすいです。
今日のきららおやつは
クラッカー、おから入り揚げあられ
あっさり塩味のクラッカーと、国産大豆から作ったおから入りの揚げあられです。