今日は昨日よりさらに寒くなる予報でしたが、太陽🌞が顔を出して、やわらかな日差しに春を感じる時期になりました🌸
卒園式まであと2回の給食になりました。よく味わって食べてくださいね🍴
今日の献立は
・野菜カレー
・大根の漬物
・フルーツポンチ
・発芽玄米野菜カレー（大根の漬物）
発芽玄米、塩麹、じゃがいも、さつまいも、しめじ、人参、えのき、玉ねぎ、なす、油揚げ、生姜、ニンニク、黄桃、大根の漬物（大根、生姜）
今日は、みんな大好き💓たくさんの種類の野菜を使ったカレーです🍛🥄今日は、珍しくなすも入っています
野菜にはビタミンや食物繊維が含まれていますが、それぞれ異なる栄養素が含まれているので、様々な種類を組み合わせることで、バランスが整いやすくなります。じゃがいも🥔やさつまいも🍠は身体を動かすエネルギー源となる炭水化物、玉ねぎは煮込むことで甘みを引き出し、人参🥕は彩りを与えてくれます。なす🍆は、やわらかい食感が特徴の野菜で、煮込むことで味がよくしみ込み、カレーのうま味を吸って美味しくなります！
給食では、ルーを使用せず、醤油や甘味噌、マスコバド糖、ケチャップ、塩等をベースに、カレー粉、ガラムマサラ、クミン等の香辛料を加えて味付けしています。野菜の甘みとスパイスの香りが合わさり、コクのある野菜カレーに仕上がりました！
付け合わせの大根の漬物は、マスコバド糖、酢、醤油で煮て味を含ませ、さっぱりとした風味の中に甘みとコクを感じられる味わいに仕上げています。大根は水分を多く、みずみずしい食感が特徴の野菜です。カレーのような味のしっかりとした料理と合わせることで、口の中をさっぱりさせてくれる一品です！
大根堀りの際に、レシピを送信しましたので、ぜひ参考にしてみてください🍀
・フルーツポンチ
黄桃、パイン、みかん、ゼリー
フルーツポンチは、見た目にも楽しい、彩りの良いデザートです！
果物には、ビタミンが含まれており、身体の調子を整える働きがあります。食後にさっぱりとした甘みを楽しめる一品です
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今日のきららおやつは
クラッカー、カルテツウエハースいちご
あっさり塩味のクラッカーとイチゴクリームをサンドしたウエハースです🍓