今日の献立は
・赤米ご飯
・豆乳スープ
・厚揚げの酢豚風
・赤米ご飯
発芽玄米、塩麹、赤米、黒米
このご飯には、赤米と黒米というお米が入っています。
雑穀ご飯にも同じお米が入っていますが、今日は赤米の比率を増やしています！
赤米の色は、タンニンというポリフェノールの1種で、身体を温めたり、腸粘膜を刺激して、腸内環境を整える働きをしてくれます。白米と比較すると、食物繊維が8倍、カルシウムが3倍、マグネシウムが4倍、カリウムが3倍、ビタミンＢ１が5倍も多く含まれているそうです！
黒米の色は、アントシアニンというポリフェノールの1種で肝機能向上を助け、疲れ目や血管の保護に効果があると言われています。
白米と比較すると、食物繊維が7倍、カルシウムが4倍、マグネシウムが5倍、カリウムが7倍、ビタミンＢ１が4倍も多く含まれているそうです！
・豆乳スープ
白菜、人参、玉ねぎ、椎茸、しめじ、豆乳
子供たちが大好きな豆乳を使ったスープです。
・厚揚げの酢豚風
人参、玉ねぎ、椎茸、筍、絹厚揚げ、ピーマン
具沢山の酢豚風
お肉のかわりに絹厚揚げを使用しています！
今日もおかずのおかわりにたくさんのクラスが来てくれました！
今日のきららおやつは
星っこ、きかん棒