今日の献立は
・発芽玄米ごはん
・きのこカレー
・大根の漬物
・フルーツポンチ
・発芽玄米きのこカレー（大根の漬物）
じゃがいも、人参、玉ねぎ、しめじ、えのき、舞茸、エリンギ、油揚げ
高野豆腐、生姜、ニンニク、黄桃
大根と生姜の漬物
たくさんの種類のきのこを使ったカレーです！
しめじは、ビタミンB1・B2・Dが豊富です。不溶性食物繊維やカリウムも含まれており、オルニチンという成分は、肝臓の働きを助け、新陳代謝を促進する働きがあります。
えのきは、キノコの中でビタミンB1の含有量がトップクラスです。
ビタミンB2やナイアシンが多く、GABAには脳細胞を活性化する働きがあります。
舞茸は、キノコの中でβグルカンという成分がトップクラスです。
これは、免疫力を高める働きがあります。そのほかにも、ビタミンDやナイアシン、亜鉛が豊富に含まれています。
エリンギの弾力のある歯ごたえは食物繊維によるものです。カリウムも豊富に含まれています。
キノコの種類によって、含まれている栄養素は様々です。
きのこには旨味成分も含まれているので、今日もおいしいカレーになりました！
あるクラスはおかわりに全員が手を挙げたそうです
・フルーツポンチ
黄桃、パイン、みかん、ゼリー
今日のきららおやつは
さつまいもの甘露煮