土・日曜日の大雪により、外にはたくさんの積雪がありますが、子ども達は元気に登園し過ごしています☃
今日の献立は
・雑穀ご飯
・すまし汁
・アジの西京焼き
・キャベツのピーナッツ和え
・雑穀ご飯
発芽玄米、塩麹、黒米、赤米
赤米、黒米ともに、プチプチとした食感が味わえるご飯です。
黒米の色素により、炊きあがったお米は綺麗な赤紫色のご飯に炊き上がります！
・すまし汁
人参、玉ねぎ、えのき、しめじ、油揚げ、わかめ、ねぎ
玉ねぎは独特のにおいや辛み成分を持ちますが甘味とうま味で料理を引き立たせる大切な野菜です。実は3000年以上も前から食べられていた野菜で、エジプトのピラミッドをつくった人たちも「たまねぎ」を食べて力をつけていたといわれています。玉ねぎには血液をサラサラにしたり、疲労回復をしてくれる栄養素が含まれています。
・アジの西京焼き、野菜の磯和え
アジ、キャベツ、ほうれん草、人参、えのき、ちくわ、もみのり
アジという名前の由来はとてもおいしくて味がよいことから「あじ」とつけられました。味が良いだけでなく、丈夫な体を作るもとになるたんぱく質をはじめ、ビタミンＢ群、カルシウム、カリウムなどが豊富に含まれています。脳の働きを活発にしてくれるDHA・EPAも多く含まれています。
ピーナッツは、落花生とも言います。抗酸化作用が強く、動脈硬化を予防する効果があるビタミンEをはじめ、脳の働きを活発にするビタミンＢ 群、ミネラルも多く含んでいます。今日は、野菜とピーナッツ粉末を一緒に使用した和え物です。
今日のきららおやつは
クラッカー、サラダおかき