今日の給食は
・さつまいもご飯
・豆乳味噌汁
・がんもの煮物
・さつまいもご飯
発芽玄米、塩麹、さつまいも、人参
さつまいもには、ビタミンCや疲れをとるビタミンB1が多く含まれています。また食物繊維も多く、お腹の掃除をしてくれます。焼き芋やふかしいものように火を通すことで、さらに甘くおいしくなります。今日のご飯は、さつまいもを高温で蒸してから一緒に混ぜ込んださつまいもご飯です。
・豆乳味噌汁
白菜、人参、玉ねぎ、かぼちゃ、白ねぎ、椎茸、豆乳
豆乳は、大豆を水に浸けてすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁を濾した液状の飲み物です。豆乳は分離しやすいため、入れた後は弱火で煮ることがポイントになります。豆乳を使った汁物は、子ども達に大人気です！今日の味噌汁は、味噌と豆乳でまろやかな飲み口になり、子ども達もゴクゴク飲んでくれます。
・がんもの煮物
がんも
がんもどきのベースとなっているのは豆腐なので、大豆由来の栄養素が詰まっています。あけぼの幼稚園のがんもは、安来にある「角久」という豆腐屋さんのものを使っています。長時間煮込むことで、煮汁がしみ込んでふっくらした食感になり、子ども達に大人気です♪
今日のきららおやつは
クラッカー、サラダおかき