今日で2月の給食が最後になりました！
年長さんは、あけぼの幼稚園で食べる給食はあとわずかに・・・
残り1か月の給食もたくさん食べてくださいね！！
今日の献立は
・発芽玄米ごはん
・きのこカレー
・大根の漬物
・フルーツポンチ
・発芽玄米きのこカレー（大根の漬物）
じゃがいも、人参、玉ねぎ、しめじ、えのき、舞茸、エリンギ、油揚げ、高野豆腐
生姜、ニンニク、黄桃大根と生姜の漬物
みんな大好き！！たくさんの種類のきのこを使ったカレーです！
今日は4種類のきのこが入っています！きのこはそれぞれに特徴があります。
しめじは、ビタミンB1・B2・Dが豊富です。不溶性食物繊維やカリウムも含まれており、オルニチンという成分は、肝臓の働きを助け、新陳代謝を促進する働きがあります。しめじは、癖がなく食べやすいので、いろんな料理に使いやすいのも魅力です。
えのきは、キノコの中でビタミンB1の含有量がトップクラスです。
ビタミンB2やナイアシンが多く、GABAには脳細胞を活性化する働きがあります。
シャキシャキとした食感もあり、どんな料理にも合う万能食材です！
舞茸は、キノコの中でβグルカンという成分がトップクラスです。
これは、免疫力を高める働きがあります。そのほかにも、ビタミンDやナイアシン、亜鉛が豊富に含まれています。
エリンギの弾力のある歯ごたえは食物繊維によるものです。カリウムも豊富に含まれています。また、他のきのこに比べて葉酸が多く含まれています！
他にも、椎茸やなめこなど、毎日の給食にもたくさんのきのこを使用しています！
・フルーツポンチ
黄桃、パイン、みかん、ゼリー
果物の主な成分は、水分と炭水化物ですがビタミンCの供給源としても重要であり、カロテンやカリウム、食物繊維なども多く含んでいます。クエン酸やりんご酸などの有機酸が多いのも果物の特徴で、悪玉菌の増殖を抑える働きがあるとともに、腸内細菌を良い状態に整える作用があるといわれています。
給食室で手作りしたブドウゼリーも一緒に入って、食べ応えたっぷりのデザートです！
今日のきららおやつは
こつぶじゃがあられ、ウエハース