今日は雨が降る予報でしたが、太陽が出て良い天気になりましたね😁
今日の給食は
・お赤飯
・味噌汁
・根野菜の煮物
・黒米ご飯
発芽玄米、塩麹、黒米
黒米は、中国では不老長寿米として皇帝に献上されてきた高級食物で、一粒一粒に噛み応えがあり、プチプチもちもちとした食感を楽しめます。 アントシアニンという黒米の色素で、炊きあがったお米は綺麗な赤紫色のごはんに炊きあがります。
・味噌汁
木綿豆腐、玉ねぎ、えのき、なめこ、わかめ、ねぎ
今日の味噌汁には、なめこが入っています！
なめこの特徴は、独特のぬめり！この正体は食物繊維です。
食物繊維は、お腹の調子を整える働きをしますが、なめのこ食物繊維は、たんぱく質の吸収を助ける働きも！なので、今日の味噌汁のように豆腐や味噌などのたんぱく質が豊富な食材と組み合わせると、栄養素の吸収率がアップします！
その他にも、カリウムやビタミンDなど身体に嬉しい栄養素が含まれています！
・根野菜の煮物
じゃがいも、さつまいも、絹厚揚げ、大根、人参、椎茸、こんにゃく、豆乳ふんわり蒸し
根野菜とは、土の中で成長する野菜類のことです🥕
食物繊維が多いので、しっかりよく噛んで食べる野菜が多くあります。
また、煮たり茹でたりすると柔らかくなって食べやすくなるのが特徴です。
今日の煮物では、大根、人参、じゃがいも、さつまいも、こんにゃくが根野菜です。
今日のきららおやつは
子どもの日ゼリー、ふんわり塩味