今日は雨が降り、肌寒くなりましたが、みんなが楽しみにしていた餅つきがありました！子ども達は、杵を持って「よいしょ！よいしょ！」と一生懸命頑張って、餅をついていました😆
今日の献立は
・じゃこひじきご飯
・味噌汁
・厚揚げのあんかけ
・じゃこひじきご飯
発芽玄米、塩麹、ひじき、人参、ちりめん
ひじきは、縄文時代から食べられていたと言われるほど、古くからある食材です。
奈良時代の文献には、「鹿尾菜」という漢字で登場しています。これは、見た目が鹿の黒くて短い尻尾に似ていることから、この字があてられたと言われています。
カルシウムや鉄分などのミネラルが豊富で、お腹の調子を整える食物繊維も含んでいます！
・味噌汁
大根、人参、キャベツ、油揚げ、ほうれん草
味噌汁は、和食の中でも一番食べられていると言われる程、私達の食生活に欠かせない存在です。給食の味噌汁は、野菜やいも類、きのこや海藻、大豆製品などを組み合わせて作っています。一杯で色々な素材の旨味を味わうことができます😆
・厚揚げのあんかけ
絹厚揚げ、人参、えのき、みつば
厚揚げは、豆腐を油で揚げた食材で、豆腐の旨味がぎゅっと詰まっています。煮込んだり、タレを絡めたりすると、味がよくしみ込んで、とても美味しくなります。
今日は、人参とえのきを煮込んだ餡に、みつばをちらしました。みつばの爽やかな香りも相まって、食欲が増進されるおかずになりました
今日のおやつは
あげまる、クラッカー
シンプルな味付けのおかきとクラッカーです。