今日は、ばら・まつ・かわ組さんの生活発表会がありました🧙♀️
毎日たくさんの練習をして、頑張っていました！その成果が発揮されたのではないでしょうか😉発表会後は、給食参観があり、給食を食べている姿をお家の人に見てもらい、嬉しそうな顔がたくさん見られました！
今日の給食は
・お赤飯
・味噌汁
・切干大根のサラダ
・お赤飯
発芽玄米、もち米、塩麹、小豆、ごま塩
いつもの発芽玄米に、今日はもち米も入っており、もちもちとした食感の中に粒感が残り、噛む力を育てるご飯です。小豆の赤色は、ポリフェノールによるもので、抗酸化作用が期待される食材です。小豆は、食物繊維や鉄分を含み、成長期の身体作りを支えます。ごま塩を添えることでカルシウムや良質な脂質が補われ、主食でありながら栄養価の高い一品となります。 行事食として親しまれてきたお赤飯は、日本の食文化を伝える大切な献立でもあります。
・味噌汁
木綿豆腐、人参、玉ねぎ、椎茸、小松菜
さまざまな野菜と豆腐を合わせた味噌汁は、一杯で多くの栄養素を含む献立の要です。人参のβカロテン、小松菜のカルシウムや鉄分、椎茸の旨み成分が溶け合い、栄養バランスを整えます。玉ねぎの自然な甘みが全体をまとめ、子ども達にも親しみやすい味わいです。発酵食品でもある味噌は腸内環境を支え、体調管理にも役立ちます。
・切干大根のサラダ
切干大根、人参、ツナ、枝豆
このサラダは給食の中で1番人気といっても過言ではないほど、大人気のメニューです！
切干大根のような乾物は、食物を干して作る食品で、栄養価は生の物よりぐんっと増えます。切干大根は、骨や歯を丈夫にするカルシウムは16倍、貧血を防ぐ鉄分は32倍にも増えると言われています。切干大根は、煮物や炒めたりするのが一般的ですが、このサラダのように、和え物としても大活躍してくれます👍
今日のきららおやつは
こめポンバー、豆乳クッキー
お米のポン菓子が棒状になったお菓子と、生地を豆乳で練ったクッキーです★