だんだん気温が高くなってきましたね
お茶のおかわりが一気に増えてきました！
今日の献立は
・雑穀ご飯
・すまし汁
・塩さばと人参の和え物
・雑穀ご飯
発芽玄米、塩麹、黒米、赤米
黒米や赤米は”古代米”といい、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでおり
生命力が極めて高く、荒れ地で無肥料・無農薬でも丈夫に育ち、干ばつ・冷害にも強い性質を持ちます。
黒米の色は、アントシアニンというポリフェノールの1種で、肝機能の向上を助け、疲れ目に効果が高く、血管を保護する働きがあります。
白米と比較すると、食物繊維が7倍、カルシウムが4倍、マグネシウムが5倍、カリウムが7倍、ビタミンB1が4倍も含まれているそうです！
また、鉄分や亜鉛、ナイアシンといった栄養素も多く含まれています!
赤米の色は、タンニンというポリフェノールの1種で、身体を温める効果や、腸粘膜を刺激して、腸内環境を整える働きがあります。
白米と比較すると、食物繊維が8倍、カルシウムが3倍、マグネシウムが4倍、カリウムが3倍、ビタミンB1が5倍も含まれているそうです！
・すまし汁
絹ごし豆腐、えのき、しめじ、わかめ、ねぎ
きのこから美味しい旨味がでて、身体にしみわたりました！
・塩さばと人参の和え物
さば🐟
人参、もやし、ツナ
今日はサバと和え物のおかわりがたくさんありました！
サバには、脳や神経の発育・機能維持に欠かせないDHAや
血液サラサラ効果があるEPAという必須脂肪酸が豊富に含まれています！
そのほかにも、たんぱく質、ビタミンB2・B6・B12・Dといった身体に良い
栄養素がたくさん含まれています
人参の和え物は、好きな給食を聞くと必ず出てくるメニューです！
今日の和え物もおいしく食べてもらえたでしょうか？
今日のきららおやつは
ハートおかき、フルーツゼリー、かみかみこんぶ🙂