今日の献立は
・和風ピラフ
・味噌汁
・ひじきとがんもの煮物
・和風ピラフ
発芽玄米、塩麹、大根の漬物、もみのり
和風ピラフは人気ご飯の1つです！
普段おかわりにあまり来られないクラスがおかわりに来てくれました☺
・味噌汁
白菜、人参、玉ねぎ、しめじ、えのき、里芋、ねぎ
今日の味噌汁には里芋が入っていたので、独特なぬめりがあり
普段とは、一味違う味噌汁を味わうことができました！
年少さんが「里芋がおいしかった！」と言われていましたよ！
このぬめりは、水溶性食物繊維です。
胃の粘膜を保護し、機能を高める働きがあります。
・ひじきとがんもの煮物
がんも、ひじき、人参、玉ねぎ
ひじきには、鉄分・亜鉛・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルがたっぷり含まれています。さらに食物繊維も多いのです。
ひじきは、油と一緒に摂取することでカルシウムの吸収率が高まり
たんぱく質やビタミンCが多い食材（大豆・緑黄色野菜など）だと鉄分の吸収率が高くなり、マグネシウムが多い食材（豆腐や油揚げなど）だとカルシウムを骨に吸着させやすくなるそうです！
がんもどきは、豆腐を油で揚げて作る大豆製品なので、ひじきとの相性は抜群ですね
今日のおやつは
りんごっこ、パイン、黄桃🙂