今日の献立は
・赤米ご飯
・すまし汁
・厚揚げの酢豚風
・赤米ご飯
発芽玄米、塩麹、赤米
赤米は、諸説ありますが縄文時代頃に中国から日本に伝わったとされています。
赤米は白米に比べて、食物繊維：約８倍、カルシウム：約３倍、マグネシウム：約4倍 カリウム：約３倍、ビタミンＢ1：約５倍と豊富に含まれています。
また赤米の色は、タンニンというポリフェノールの1種で、身体を温めたり、腸粘膜を刺激して、腸内環境を整える働きをしてくれます。
・すまし汁
絹ごし豆腐、人参、えのき、椎茸、チンゲン菜
食材の彩りがきれいで、食欲がわいてきます！
・厚揚げの酢豚風
人参、玉ねぎ、椎茸、筍、絹厚揚げ、ピーマン
具沢山の酢豚風
お肉のかわりに絹厚揚げを使用しています！
醤油、砂糖、酢、ケチャップ等で味付けしています。
酢には疲労回復効果があり身体にも嬉しいメニューです。
ピーマンが苦手な子もいるようですが、ピーマンには風邪予防が期待できるビタミンCや免疫力を高めてくれるβーカロテンが多く含まれているので、苦手でも食べてもらえるとうれしいです😋
今日のきららおやつは
豆乳プリン、おせんべいサラダ味