今日の献立は

・お赤飯風
・春雨スープ
・がんもの煮物


・お赤飯風

 発芽玄米、塩麹、もち米、小豆、ごま塩

・春雨スープ

 キャベツ、人参、玉ねぎ、えのき、しめじ、春雨


・がんもの煮物

 がんもは子供たちにも人気なメニューです!
 島根県のお豆腐屋さん「角久」さんのがんもを炊いています
 ふっくら柔らかく、味が染みておいしかったです

 がんもどきは精進料理として生まれたもので、もともとは麸やこんにゃくなどを 炒めたもののことでしたが、雁の肉に味が似ていることからこの名がついたといわれています。

がんもどきの主成分は大豆由来のタンパク質脂質ですが、野菜をはじめ多くの食材が使われているため、同じ大豆の加工品である豆腐よりも栄養が豊富で、コレステロール値の低下、肝機能強化に役立つダイズサポニンやコレステロール値を下げて血圧を正常化するグリシニン、整腸作用のある食物繊維のほか、カルシウムや鉄などもしっかり含まれています!

 
 

今日のおやつは

フルーツポンチ🙂