今日から11月です！
どんどん寒くなっていきますが、寒さに負けないよう給食をたくさん食べて過ごして下さいね
今日の献立は
・梅とひじきのご飯
・味噌汁
・切干大根の煮物
・梅とひじきのご飯
発芽玄米、塩麹、梅干し、人参、ひじき、ゆかり
ひじきは、食物繊維やビタミンＡ、亜鉛やマグネシウムなど栄養素が豊富に含まれています。カルシウムは海藻類トップの含有量です！
・味噌汁
大根、人参、椎茸、ごぼう、油揚げ、ほうれん草
ごぼうは、なんといっても食物繊維が豊富！
カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などのミネラルも多く含まれています。皮には抗酸化作用があるポリフェノールもあります。
きのこや油揚げからおいしい旨味が出ておいしい味噌汁になりました！
・切干大根の煮物
切干大根、人参、玉ねぎ、昆布、油揚げ、干し椎茸
切干大根は大根を細かく切って乾燥させたものです。
乾燥させることで、カルシウムが約15倍、鉄分が約32倍、ビタミンB1・B2が約10倍に増加するそうです。
また、食物繊維やカリウムも豊富で腸内環境を整えたり、余分な塩分を排出する働きをしてくれます。
お日様の力で栄養がギュっと詰まっています❤
昆布は普段、だしをとっているものを刻んで一緒に煮ています。
今日のおやつは
星のおせんべい、豆乳クッキー