今日の給食は
・赤米ご飯
・すまし汁
・さんまの生姜煮
・じゃがいものバランスサラダ
・赤米ご飯
発芽玄米、塩麹、赤米
赤米のきれいな色で食欲がわいてきます
赤米の色は、タンニンというポリフェノールの1種で、身体を温めたり、腸粘膜を刺激して、腸内環境を整える働きをしてくれます。白米と比較すると、食物繊維が8倍、カルシウムが3倍、マグネシウムが4倍、カリウムが3倍、ビタミンＢ１が5倍も多く含まれているそうです！
・すまし汁
絹ごし豆腐、人参、えのき、椎茸、チンゲン菜
・さんまの生姜煮、じゃがいものバランスサラダ
さんま、じゃがいも、人参、ほうれん草、ごぼう、ひじき、キャベツ、コーン、枝豆
ビタミンCが豊富なじゃがいも、ビタミンAが豊富な人参、鉄分が豊富なほうれん草、食物繊維が豊富なごぼう、ミネラルが豊富なひじき、たんぱく質が豊富な枝豆、ビタミンB1が豊富なコーン
７種の食材をノンエッグマヨネーズで和え、塩（シママース）を少々入れて味を整えました
摂取しにくい、ひじきやほうれん草のカルシウム・鉄分は良質のたんぱく質（枝豆）やビタミンC（じゃがいも）と一緒に摂取することで、体の中での吸収率がアップします。
彩りもよく、栄養満点のサラダです
今が旬なさんまは、たんぱく質のほかDHAやEPAという不飽和脂肪酸、ビタミンA・D・E・B12などが豊富で脳細胞の活性化や免疫力の向上などの効果がある栄養満点なお魚です🐟
今日のきららおやつは
野菜かりんとう、星のおせんべい