雪が積もって、寒さが増してきましたが給食をしっかり食べて、寒さに負けずに元気に過ごしましょう！
今日の給食は
・麻婆豆腐丼
・中華スープ
・みかん
・麻婆豆腐丼
発芽玄米、塩麹、木綿豆腐、人参、玉ねぎ、干し椎茸、筍、ごま油、白ねぎ、高野豆腐、生姜、にんにく
赤みそ、酒、醤油、みりん、黒砂糖で作った調味液で材料を煮込んで、最後に
ごま油を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけています
朝からおいしそうな匂いが幼稚園に漂っていました
高野豆腐をお肉に見立てています！
高野豆腐は「畑の肉」といわれる大豆から作られる豆腐を凍らせ、熟成・乾燥させた食材です。製造過程で豆腐に含まれる良質な植物性たんぱく質やビタミン・ミネラルなどの栄養成分がギュっと凝縮され、栄養価がアップしています！
・中華スープ
白菜、人参、玉ねぎ、干し椎茸、白ねぎ、ごま油
白菜にはカリウムが多く含まれているので、高血圧など生活習慣病の予防に効果が期待できます。
また骨を丈夫にしたり血液の凝固作用のあるビタミンK、さらには骨の健康に欠かせないカルシウムも多く含まれます。
・みかん
みかんは、ビタミンCが豊富なので、風邪予防に効果的です。
また果肉の袋（じょうのう膜）には便秘改善の作用があるペクチンも多く含まれています。さらに袋や白いスジには、フラボノイドの一種「ヘスペリジン」が含まれていて、高血圧や動脈硬化を予防する効果があるといわれます。
カロテノイドの一種である「βクリプトキサンチン」の含有量は果物の中でトップクラスです。βクリプトキサンチンは体内でビタミンAとして働き、消化器官や視力を保持してくれます。
今日のきららおやつは
お米でブルーベリータルト、鉄塩せん