今日の献立は
・大豆雑穀ご飯
・えのきスープ
・麻婆春雨
・大豆雑穀ご飯
発芽玄米、塩麹、赤米、大豆、枝豆
新メニュー！”大豆雑穀ご飯”です！
赤米ご飯の中に、大豆と枝豆を加えました！
「いろんなお豆さんが入ってる～！」と子ども達も興味深々だったそうです
・えのきスープ
えのき、チンゲン菜、コーン
えのきには「エルゴステロール」や「βグルカン」という成分が含まれています。エルゴステロールは光に当たることでビタミンDに変わり、カルシウムの吸収をよくする働きがあるといわれます。またβグルカンは免疫力アップに作用するといわれています。
・麻婆春雨
春雨、人参、干し椎茸、筍、白ねぎ、高野豆腐、ピーマン、生姜、にんにく、ごま油
具沢山の麻婆春雨
にんにくと生姜を細かく刻み、よく炒めて、高野豆腐をひき肉に見たてています
砂糖、しょうゆ、みりん、赤みそなどの調味料で味付けしています。
今日のきららおやつは
あげまる、しおポンせん