今日は年少組さんの発表会でした🥁
みんな練習の成果が出て、素晴らしい発表会になりましたね♪
年少組のお友達お疲れ様でした👏
今日の献立は
・発芽玄米ご飯
・中華スープ
・麻婆春雨
・発芽玄米ご飯
発芽玄米、塩麹
シンプルな発芽玄米ご飯ですが麻婆春雨とよく合い、ご飯が進みます！
・中華スープ
人参、玉ねぎ、しめじ、えのき、コーン、チンゲン菜、ごま油
具沢山の中華スープは子ども達に大人気のスープです！
麻婆春雨に使っている干し椎茸の戻し汁も使い、たくさんの野菜からの旨味が合わさった美味しいスープです。キノコは干すことで旨味成分がグンっとアップします。生のきのこより、干したきのこの方が風味が強いのはそのためです。戻し汁には、この成分が溶け出しているので、給食でも毎回戻し汁を使用しています！
・麻婆春雨
春雨、人参、干し椎茸、筍、白ねぎ、高野豆腐、ピーマン、生姜、にんにく、ごま油
具沢山の麻婆春雨
にんにくと生姜を細かく刻み、よく炒めて、高野豆腐をひき肉に見たてています
砂糖、しょうゆ、みりん、赤みそなどの調味料で味付けしています。麻婆春雨は、中華料理だと思っている人が多いと思いますが、実は麻婆豆腐をヒントに日本でアレンジされた日本ならではの料理なんだそうです。
今日のきららおやつは
こつぶじゃがあられ、ウエハース