今日の献立は

・発芽玄米ごはん
・きのこカレー
・大根の漬物
・フルーツポンチ

・発芽玄米きのこカレー(大根の漬物)

じゃがいも、人参、玉ねぎ、しめじ、えのき、舞茸、エリンギ、油揚げ、
生姜、ニンニク、黄桃
大根と生姜の漬物
 
たくさんの種類のきのこを使ったカレーです!

しめじは、ビタミンB1・B2・Dが豊富です。不溶性食物繊維やカリウムも含まれており、オルニチンという成分は、肝臓の働きを助け、新陳代謝を促進する働きがあります。

えのきは、キノコの中でビタミンB1の含有量がトップクラスです。
ビタミンB2やナイアシンが多く、GABAには脳細胞を活性化する働きがあります。

舞茸は、キノコの中でβグルカンという成分がトップクラスです。
これは、免疫力を高める働きがあります。そのほかにも、ビタミンDやナイアシン、亜鉛が豊富に含まれています。

エリンギの弾力のある歯ごたえは食物繊維によるものです。カリウムも豊富に含まれています。

キノコの種類によって、含まれている栄養素は様々です。
きのこには旨味成分も含まれているので、今日もおいしいカレーになりました!

・フルーツポンチ

黄桃、パイン、みかん、バナナ、ゼリー

 


今日のきららおやつは

りんごタルト、とっとちゃんせんべい🍎