今日の献立は
・赤米ご飯
・春雨スープ
・厚揚げの酢豚風
・赤米ご飯
発芽玄米、塩麹、赤米
赤米の色は、タンニンというポリフェノールの1種で、身体を温めたり、腸粘膜を刺激して、腸内環境を整える働きをしてくれます。白米と比較すると、食物繊維が8倍、カルシウムが3倍、マグネシウムが4倍、カリウムが3倍、ビタミンＢ１が5倍も多く含まれているそうです！
・春雨スープ
キャベツ、人参、玉ねぎ、えのき、しめじ、春雨
つるつるした食感がおいしい春雨が入ったスープです。
春雨は、カルシウムや鉄分を含んでいることにも注目です。
カルシウムは、健康な骨と歯を作るために欠かせない栄養で、特に子供の成長期には欠かせません。カルシウムはきのこなどに多く含まれるビタミンＤと同時に摂取することで、体内の吸収率がアップします！
・厚揚げの酢豚風
人参、玉ねぎ、椎茸、筍、絹厚揚げ、ピーマン
具沢山の酢豚風
お肉のかわりに絹厚揚げを使用しています！
醤油、砂糖、酢、ケチャップ等で味付けしています。
酢には疲労回復効果があるので、運動会の練習で疲れた身体にも優しいメニューです。
ピーマンが苦手な子どもたちもいるようですが、ピーマンには風邪予防が期待できるビタミンCや免疫力を高めてくれるβーカロテンが多く含まれているので、苦手でも食べてもらえるとうれしいです😋
今日のきららおやつは
カラフルゼリー
今回はブドウ味、みかん味、マスカット味、いちご味のゼリーを作りました！
色鮮やかで、「宝石みたい」との声が聞こえました